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Moonshiners Stagione 14, Episodio 7: Mark e Digger arruolano Amanda Bryant per trasformare le bacche avvelenate in liquore di prima qualità
Nell'ultimo episodio di Moonshiners di Discovery Channel, Respect Your Elderberries, i distillatori veterani Mark Ramsey ed Eric 'Digger' Manes si imbarcano in un'impresa innovativa per diversificare le loro offerte.
L'episodio è andato in onda il 7 gennaio 2025. Ha mostrato la loro collaborazione con Amanda Bryant e Kelly per trasformare le bacche di sambuco, note per le loro proprietà tossiche quando sono crude, in un chiaro di luna premium e sicuro da consumare.
L'impresa di Mark e Digger opera nella contea di Cocke, Tennessee, e produce circa 300 litri di liquore settimanale.
Cercando di affascinare la propria clientela con sapori nuovi, considerano le bacche di sambuco un tocco distintivo.
Le bacche di sambuco contengono glicosidi cianogenici, composti che possono rilasciare cianuro se consumati crudi, richiedendo un'adeguata preparazione per garantire la sicurezza.
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Amanda è sicura di portare a termine il compito e istruisce gli spettatori sulla preparazione dei liquori.
Amanda Bryant rivela la ricetta del liquore al sambuco del suo bisnonno
Amanda e Kelly hanno il compito di procurarsi queste bacche e sviluppare una ricetta appetibile e sicura per il chiaro di luna.
La loro ricerca li porta su una riva del fiume ricca di bacche di sambuco. Consapevoli della natura tossica delle bacche, pianificano meticolosamente di neutralizzarle facendole bollire a 100°C per 20 minuti, eliminando efficacemente le sostanze nocive.
Per migliorare il profilo aromatico, incorporano l'uvetta, che apporta ulteriore zucchero e profondità, e fondono la miscela con il 50% di segale per completare le note fruttate.
Il processo di fermentazione procede senza intoppi e il mosto viene trasferito in un alambicco da 50 galloni per la distillazione.
Il chiaro di luna al sambuco che ne risulta soddisfa le loro aspettative, con Amanda che onora la ricetta tradizionale del suo bisnonno.
Dopo aver assaggiato la creazione di Amanda, Mark e Digger ne ammirano il sapore e la qualità unici.
Stimano che la particolarità del chiaro di luna infuso con bacche di sambuco potrebbe richiedere un prezzo di $ 50 per barattolo, evidenziando il suo potenziale appeal sul mercato.
Mark e Digger continuano a sperimentare liquori premium su Moonshiners
In questa stagione di Moonshiners, Mark e Digger hanno abbracciato la loro reputazione di innovazione e dedizione all'arte della distillazione.
Dalla produzione di liquori speciali in piccoli lotti all'assunzione di rischi calcolati con ingredienti unici, il duo ha dimostrato che tradizione e sperimentazione possono andare di pari passo.
All'inizio della stagione, hanno dovuto affrontare battute d'arresto poiché le sfide legate alle condizioni meteorologiche hanno influenzato i loro programmi di produzione. Nonostante questi ostacoli, la loro determinazione li ha portati a perfezionare le ricette esistenti introducendo al contempo nuove e audaci offerte alla loro fedele base di clienti.
quanti episodi ha re zero
I punti salienti degni di nota includono il loro tentativo riuscito di creare un chiaro di luna infuso alla pesca che catturasse l'essenza dell'estate e chiaro di luna al pepe che include jalapenos.
Inoltre, Mark e Digger hanno affrontato gli ostacoli logistici legati al trasporto del loro prodotto rimanendo sotto il radar delle forze dell'ordine, una preoccupazione costante per la coppia.
La loro capacità di adattamento e innovazione ha mantenuto la loro attività fiorente e consolidato il loro posto come leader nella moderna comunità del chiaro di luna.
Mentre la stagione continua, i fan seguono con entusiasmo le loro imprese, sapendo che ogni episodio porta nuove sfide e soluzioni creative da parte di questo dinamico duo.
Moonshiners va in onda il martedì alle 8/7c su Discovery Channel.