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Piatto di Paul Hollywood e Prue Leith su cosa c'è in forno per la nuova stagione di The Great British Baking Show
Noel Fielding, Paul Hollywood, Prue Leith e Matt Lucas. Credito foto: Mark Bourdillon/Netflix
Paul Hollywood, Prue Leith, Noel Fielding e Matt Lucas sono tornati per un'altra stagione di pasticceria e budini quando The Great British Baking Show torna oggi su Netflix, con un nuovo episodio in anteprima ogni venerdì.
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La stagione di 10 episodi, girata al Down Hall Hotel Spa and Estate, vedrà una dozzina di nuovi fornai dilettanti mentre si sfidano in una serie di sfide da forno - creando deliziose torte, biscotti, pane e pasticcini assortiti, nel tentativo di impressionare giudica Hollywood e Leith con le loro abilità di panificatore.
Come è la norma con gli spettacoli di competizione, un concorrente viene eliminato ogni settimana, mentre un altro si chiama Star Baker. Alla fine, il vincitore porta a casa il famoso supporto per torta inciso dello spettacolo.
Monsters & Critics ha avuto l'opportunità di parlare con Hollywood e Leith per ottenere il piatto interno – gioco di parole – sulla nuova stagione di The Great British Baking Show.
Monsters & Critics: Ora che lo spettacolo ha trovato un grande pubblico in America, vengono fatte concessioni perché non è più solo uno spettacolo britannico?
Paolo Hollywood: Se ti sei innamorato dello spettacolo di cottura originale, perché cambiarlo? Se non è rotto… ma anche, faccio anche la versione americana, quindi è lo stesso perché i dolci sono dolci indipendentemente da dove si trovano. Le ciambelle negli Stati Uniti sono molto simili a una ciambella qui, lo stesso con pizza e pane e altre cose. Facciamo torte in stile americano. Abbiamo anche biscotti e altre cose nella tenda, quindi penso che comprenda davvero tutto.
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Prue Leith: Prendiamo prodotti da tutto il mondo, a dire il vero, ma non credo che sia perché vogliamo un mercato internazionale. È perché vogliamo scoprire chi può cuocere. Non credo sia cambiato.
M&C: Quanto si sono accesi i dibattiti su chi è Star Baker e chi sta tornando a casa?
Paolo Hollywood: È piuttosto semplice. Siamo sempre d'accordo su questo. Siamo d'accordo su chi sta andando a casa e chi è lo Star Baker. Non è scontato, ma è qualcosa che puoi vedere e gustare. Abbiamo l'elemento in più del gusto, che le persone a casa non hanno.
Prue Leith: A volte, quando è davvero, molto vicino, ci vorrà un po' di più perché in realtà chiederemo di riassaporare tutto, ma è molto raro.
M&C: C'è stata una settimana in cui pensavo che Lottie sarebbe dovuta rimanere e Laura sarebbe dovuta tornare a casa, ma Laura è arrivata al finale.
Paolo Hollywood: Le due cose che sappiamo, e dove vedi le immagini, e vedrai una consistenza, ma sentiremo una consistenza, la annuseremo e la assaggeremo. Quindi le nostre papille gustative, devi fare affidamento sul fatto che prima di tutto sappiamo cosa stiamo facendo, il più delle volte comunque, e decidiamo su tutto, su tutti i criteri. Era il caso che Laura, sì, si fosse infilata un paio di volte, ma anche Lottie si era delusa.
M&C: C'è stato un episodio in cui abbiamo scoperto che Paul non mangia i cetriolini e a Prue non piacciono i fagioli al forno. Come giudichi quando c'è qualcosa che non ti piace?
Prue Leith: Ad essere onesti, devi fingere che ti piaccia. Grazie a Dio i fagioli al forno non si presentano molto spesso. Si sono presentati solo una volta. Ho scoperto con mia sorpresa che mi piacevano, ma penso che se non ti piace qualcosa solo perché non ti piace, come a Paul non piace lo zafferano, ma non avrebbe mai segnato qualcuno perché usavano lo zafferano.
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Paolo Hollywood: Sono i cetriolini che non mi piacciono particolarmente. Non è che non mangerò mai più i cetriolini, ma dipende solo dal fatto che ognuno ha i propri gusti. Ma lo giudichiamo ancora su ciò che è stato cotto bene. Il sapore è quasi accidentale, purché tutto ciò che dicono arrivi e funzioni con qualsiasi cosa stiano cuocendo. Funziona indipendentemente da cosa ci piace e cosa non ci piace.
M&C: Come decidete le sfide tecniche? Li rendi più difficili con l'avanzare della stagione?
Prue Leith: Penso che diventino più difficili. Se guardi alla nuova stagione – e non ti dirò cosa sono, penso che siano tutte abbastanza difficili, ma la prima non è stata sicuramente così difficile come l'ultima. Non rendiamo facile la prima settimana, ma è necessario un equilibrio di tutto in ogni spettacolo.
Se hai una firma molto complicata, è bene non avere una tecnica molto complicata. In parte ha a che fare con il tempo perché dobbiamo farli entrare tutti. Devi farli entrare in un giorno, quindi se hai due sfide molto complicate, non finiresti le riprese.
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Paolo Hollywood: Stiamo cercando i migliori fornai dilettanti del paese, quindi è naturale che li spingiamo un po' e a volte gli diamo una palla curva, come un tecnico di cui non hanno mai sentito parlare, e contiamo sulla loro conoscenza della cottura per vedi se riescono a decifrare il resto e trovare qualcosa di buono.
Prue Leith: Se diamo loro qualcosa di veramente facile e classico, diciamo una focaccina, stiamo cercando la focaccina più eccezionale. Non qualcosa di buono, ma qualcosa di straordinario.
M&C: Quali sorprese possiamo aspettarci di vedere nella nuova stagione?
Paolo Hollywood: Non possiamo dirtelo. Questo è un grande segreto, ma abbiamo un paio di settimane diverse in questa stagione. Abbiamo una settimana tedesca, abbiamo una settimana del caramello, quindi ci sono molte delizie lì e sono tutte eccezionalmente buone.
Prue Leith: E una settimana senza glutine, senza latticini, senza uova, quindi sarà una sfida.
Il Great British Baking Show inizia oggi lo streaming di una nuova stagione su Netflix.